[CUISINE] Faire une mayonnaise #CCVB

La mayonnaise est une sauce froide faisant partie de la cuisine française, à base d’huile émulsionnée dans un mélange de jaune d’œuf, de vinaigre. La recette originale se compose de : jaune d'oeufs, vinaigre, huile, sel et poivre. On peut également y ajouter différents ingrédients pour en relever le goût comme du citron, de la moutarde... La mayonnaise accompagne de préférence les préparations froides, et constitue un élément indispensable à certains mets comme la tomate aux...

Voir la suite

Par : Comment ça va bien !

Thèmes liés : comment faire une sauce salade avec de la mayonnaise