Nos astuces pour réussir sa crème anglaise

Vous souhaitez réussir votre crème anglaise pour accompagner votre dessert ? Voici une recette facile et rapide, pour la préparation et la cuisson de votre crème anglaise maison.

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Par : Desserts et confitures

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faire, réussir et comprendre la creme anglaise

préparer les ingrédients puis réussir sa crème anglaise;

comprendre la technologie des matières premières en pâtisserie, comprendre la chimie des aliments et ses réactions

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Par : ApprendreAutrement laPatisserieBoulangerie

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La crème anglaise

Comment réussir la crème anglaise en un tour de main

Ingrédients :

1/2 litre de lait

1/2 gousse de vanille

4 jaunes d'œufs

50g de sucre

Une vidéo des Cercles Culinaires de France, en partenariat avec les Produits Laitiers

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Par : Produits Laitiers

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Crème anglaise inratable - Recette facile

Découvrez la recette de la crème anglaise et apprenez comment la réussir à la maison.

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Par : Femme actuelle

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Réussir sa crème anglaise par Chef Tabata Bonardi

Tabata Bonardi, candidate Top Chef 2012, vous dévoile une astuce pour savoir si votre crème anglaise est réussite :

Lorsque vous réalisez une crème anglaise, pour savoir si celle-ci est suffisamment épaisse et réussie en fin de préparation, munissez-vous d'une cuillère et trempez-la brièvement dans la crème.

Passez ensuite votre doigt sur le dos de la cuillère.

Si la crème nappe bien la cuillère c'est qu'elle est prête.

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Par : Président Crème

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Comment faire la vrai recette de la crème anglaise? Technique de pâtisserie

Voici une nouvelle vidéo qui vous présente la recette de la fameuse crème anglaise,parfois un peu difficile à réussir et pourtant super bonne.Voici ma technique et ma recette.

Ingrédients pour 4 personnes : 500ml de lait,3 jaune d'oeufs,60g de sucre,1cuilère à café d'extrait de vanille (ou une gousse de vanille fraiche). Le reste est sur la vidéo.

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Par : Commentfait Ton

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