Sauces pour boeuf, porc, veau, agneau - Viandes rouges et ...

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Recettes de sauces pour viandes.

Parmi les recettes proposées, découvrez une sauce pour boeuf comme la sauce roquefort, ou bien une sauce pour porc qui se marie bien est la sauce brune, qui s'accommode aussi avec le rôti de veau.

Les sauces pour steak ou entrecôte, la sauce bordelaise s'impose, mais pour plus de simplicité, vous pouvez opter pour une sauce...

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Site : http://www.recettesbox.com

Thèmes liés : comment faire une sauce blanche aux champignons / comment faire la sauce blanche / comment faire de l huile d olive a l ail / comment preparer une sauce blanche aux champignons / comment faire une sauce aux champignons facile

Comment cuisiner la meilleure sauce aux champignons ...

Parce que l'on a tous besoin d'une bonne recette de sauce aux champignons un jour ou l'autre...

Celle-ci est particulièrement délicieuse.

2 c. à soupe de beurre non salé

3 gousses d'ail hachées

1/3 tasse de crème...

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Site : https://www.mafourchette.com

Thèmes liés : comment faire une bonne sauce aux champignons / comment faire une sauce aux champignons

Mon tiroir à recettes - Blog de cuisine: Sauce aux cèpes frais

Quel bonheur cette sauce aux cèpes frais, on la mangerait à la cuillère ! Et pitié arrêtez d'y mettre du bouillon ou du fond de veau, vraiment, ça ne sert à rien, vous faites de la peine aux forêts. Le cèpe c'est le roi de la forêt, c'est comme si vous mangiez de la truffe avec du ketchup. (Bon ok j'exagère un peu).

Il y a deux semaines nous écumions la foret à la recherche de...

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Date: 2018-01-16 07:00:28
Site : http://www.montiroirarecettes.com

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Ballottines de volaille farcie aux champignons, sauce ...

4 blancs de dinde ou de poulet

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Étape 1 :

Placer les blancs entre deux feuilles de papier cellophane. Les frapper à l' aide d' un casserole sans déchirer les chairs. De ce fait le blanc va devenir plus fin.

Étape 2 :

Pendant ce temps éplucher les pommes de terre et mettez les dans l' eau froide avec du gros sel sur le feu moyen.

Étape 3 :

Prenez vos champignons...

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Site : http://www.750g.com

Thèmes liés : comment faire de l huile d olive / comment faire une bonne sauce aux champignons / comment preparer une sauce aux champignons / comment faire une sauce aux champignons facile / comment faire cuire la viande

Recette Comment faire du boudin blanc – Toutes les ...

1 cuillère à café de fécule de maïs

1 cuillère à soupe de farine

12 cl de bouillon de volaille

15 cl de crème fraîche

2 cuillères à soupe rases de moutarde

Sel et poivre du moulin

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Méthode de préparation

Cuisson : 15minutes  > 

Prêt...

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Site : http://allrecipes.fr

Thèmes liés : comment faire un beurre blanc recette / comment faire sauce beurre blanc / comment faire un bon beurre blanc / comment faire un beurre blanc facile / comment faire un beurre blanc

Burger : recettes de burgers, de cheeseburger, burger ...

Comment faire un bon hamburger ? Un pain rond coupé en deux, un steak haché (qui peut être du poisson ou même carrément végétal), de la sauce, une rondelle de tomate et éventuellement du fromage : voilà en gros la recette du burger maison. Et maintenant on vous livre, en détail, 8 recettes de burgers maison ultra bons.

Et sinon, pour épater les gens la prochaine fois que vous mangerez...

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Recette de sauce au poivre vert pour steak, entrecôte,...

1 cuillerée à soupe de poivre vert en grains

2 ou 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive

1 oignon ou 2 à 3 échalotes

200 ml de crème fraîche

150 ml de bouillon de boeuf

50 ml de brandy ou cognac (un tiret)

Sel

Élaboration

Commencer par éplucher l'oignon et le ciseler le plus finement possible.

Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faire revenir une minute les...

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Rôti de porc aux lardons et aux champignons - Les Délices ...

Rôti de porc aux lardons et aux champignons

19 janvier 2012

Rôti de porc aux lardons et aux champignons

En général, je préfère cuire le rôti de porc en cocotte plutôt qu'au four, je trouve qua la viande est plus tendre, plus savoureuse et moins sèche. J'ai accompagné ce rôti d'un gratin dauphinois à ma façon (recette ici) et d'endives braisées.

INGREDIENTS : 6 personnes

1 rôti de...

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Comment assaisonner sa salade ? - Crudivegan la santé & l ...

15 Commentaires

Chloé sur 1 septembre 2012 à 11 h 48 min

Merci, je comprends maintenant que les problèmes de digestion liés aux crudités ne sont pas dus aux crudités elle-mêmes mais à la sauce qui les accompagne. D'ailleurs, je mets (mettais!) beaucoup de moutarde dans mes vinaigrettes, est-ce un aliment à bannir aussi?

Merci et bravo pour votre blog qui m'en apprend tous les jours...

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Comment reconnaitre un bon chapon - Les recettes de ...

Accueil > Les fiches pratiques Noël et fêtes > Comment reconnaitre un bon chapon

Comment reconnaitre un bon chapon

2 Commentaire(s)

Qu'est ce qu'un chapon

Le chapon est un poulet mâle castré. Cette pratique est ancienne et existait, parait il, déjà du temps des romains.

Né au printemps, sa meilleure période pour le déguster est la période des fêtes de fin d'année. Ça tombe bien

Ce ...

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Gnocchi sauce aux cèpes - Un dejeuner de soleil

Gnocchi sauce aux cèpes

Gnocchi sauce aux cèpes

Ces gnocchi de pomme de terre à la sauce aux cèpes, sentent bon l'automne, le bois, la campagne, les tables familiales ou un dîner intime quand l'air commence à se refroidir. C'est un régal et en plus très simple à faire, en suivant mes indications après l'article sur comment préparer les gnocchi de pomme de terre (vous verrez à part le...

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Date: 2017-09-09 16:43:02
Site : http://www.undejeunerdesoleil.com

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Poulet au vin jaune et morilles - Les recettes de Virginie

Magnifique recette que ce poulet au vin jaune, spécialité franc-comtoise par excellence. Si vous ne connaissez pas ce plat, essayez-le. Les Fêtes approchent et il sera votre meilleur ami en plat principal.

Le vin jaune est un vin extraordinaire dont on dit que c'est l'or du Jura. Aux arômes de curry, safran, noix, champignons et gingembre, il donnera à votre sauce un goût incomparable. Il...

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Site : http://www.lesrecettesdevirginie.com

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Coquilles Saint-Jacques à la sauce béchamel - Chambre d ...

Chambre d'hôtes "Aux Sources de L'Ancre" en Picardie au Pays du Coquelicot

Chambre d'hôtes "Aux Sources de L'Ancre" en Picardie au Pays du Coquelicot

Native du Nord mais de coeur Picarde depuis 17 ans, je suis passionnée depuis toujours par la gastronomie. Nous vous proposons une chambre d'hôtes en Somme au coeur du Circuit du Souvenir. De nombreux sites à découvrir sur place.

Mes recettes...

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14 Façons de Réutiliser l'Eau de ... - comment-economiser.fr

"14 Façons de Réutiliser l'Eau de Cuisson Pour Ne Plus JAMAIS la Gâcher."

Noté 4 - 8 votes

L'eau de cuisson est souvent jetée directement dans l'évier.

C'est dommage, car l'eau de cuisson a plein de vertus méconnues.

Mais alors, que faire avec l'eau de cuisson pour éviter le gaspillage ? Bonne question.

Pour vous aider voici 14 façons de réutiliser l'eau de cuisson pour ne plus jamais...

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Date: 2017-03-21 11:21:49
Site : comment-economiser.fr

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Comment faire du boeuf Wellington - Canal Vie

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Marie-Ève Laforte

J'ai tenté un plat typiquement anglais, souvent servi lors de fêtes ou de grandes occasions : le boeuf Wellington. Il s'agit, en gros, d'un filet de boeuf en croûte, c'est-à-dire enrobé de pâte feuilletée. Un plat intimidant s'il y en a un!

Je commence en regardant des vidéos, comme je le fais souvent pour me mettre en confiance. Mon choix s'arrête sur cette...

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Cuisine végane pour débutant·e

Que faire avec du Tahin (purée de sésame) ?

J'ai remarqué que plusieurs personnes se demandaient que faire avec la purée de sésame. Étant donné que j'en mets partout (j'adore ça c'est une vraie drogue ^^), j'ai pensé que ça pourrait aider que je vous donne quelques idées. Hormis bien sûr le houmous : j'en mets sur les pizzas et les gratins, dans les...

Chaussons à la frangipane...

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Des sauces salades sans huile et sans vinaigre ...

marie sur 20 mai 2014 à 11 h 21 min

bonjour et merci de toutes ces recettes

depuis un an suite au cancer du colon de mon compagnon, nous avons pris un virage à 300°et changer nos habitudes alimentaires. Seul ombre mon compagnon pèse aujourd'hui 50 kg pour 1m65. Comment faire pour manger sain et prendre du poids

Gilda Andriussi sur 20 mai 2014 à 12 h 43 min

Bonjour,désolée pour mon...

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Comment faire baisser naturellement un niveau d'acide ...

Comment faire baisser naturellement un niveau d'acide urique trop élevé.

Vous recherchez une façon de réduire vos niveaux d'acide urique naturellement, sans médicaments?Vous découvrirez ici comment un régime faible en acide urique est une étape naturelle dans la prévention des crises de goutte récurrentes  qui peuvent conduire des calculs rénaux et causer des dommages aux...

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